한번 먹으면 잊을 수 없는 그 맛
한국의 불고기는 얇게 썬 소고기를 달콤하고 고소한 소스에 재운 후 부드럽게 캐러멜 모양이 될 때까지 굽거나 프라이팬에 볶아 만드는 인기 요리입니다. 한국어로 불고기라는 말은 말 그대로 익혀서 요리하는 전통적인 방법을 뜻합니다. 불고기는 보통 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 기타 조미료가 포함되어 있습니다. 과일 주스와 막걸리, 배 등도 변형에 따라서는 고기를 부드럽게 하고 단맛을 더할 수 있습니다. 쇠고기는 한 번 절이면 보통 센 불에서 바깥쪽이 익을 때까지 조리하고 원하는 정도로 조리합니다. 불고기는 밥, 김치, 절임, 상추잎 등 다양한 반찬과 함께 제공되는 경우가 많으며 고기를 싸서 상추쌈이나 쌈을 만드는데 이용할 수 있습니다. 불고기는 한식으로 인기 있는 음식으로 레스토랑에서도 가정식으로도 즐길 수 있습니다. 닭고기나 돼지고기 등 다른 고기와 함께 만들 수도 있고 매운맛이나 단맛의 수준이 개인 취향에 맞게 맞춤 제작될 수도 있습니다.
이렇게 따라 하시면 돼요
불고기용 고기는 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.
불고기 전용이 없어도 돼요.
꽤 얇게 썬 것을 구하세요.
어떤 종류의 얇은 것이든 효과가 있습니다.
지방이 좀 많으면 좋겠어요.
파, 양파, 표고버섯, 홍고추를 준비하세요.
불고기의 4대 요소 간장, 마늘, 설탕(물엿), 참기름을 준비하세요.
표고버섯을 통째로 말린 경우는 뜨거운 물에 30분간 담가 주세요.
부드러워집니다. 그럼 가위를 사용해 줄기를 잘라냅니다.
가장자리의 더러움을 제거해 주십시오.
홍고추는 프레젠테이션용입니다.
간장은 양조간장(진간장)을 씁니다.
양조간장이라는 식품입니다. 없으면 국간장 써도 돼요.
대신 설탕이 좀 더 필요합니다.
그 위에 파가 있으면 더 좋습니다.
이것들은 모두 궁극의 세트가 됩니다.
후추는 옵션입니다.
참깨는 마무리용입니다.
소고기를 슬라이스 해서 한입크기로 잘라주세요.
큰 그릇에 담아주세요.
황설탕 (30g)을 첫 번째로 첨가하세요.
고기에 단맛을 담습니다.
왜냐하면 설탕 알갱이가 크기 때문입니다.
설탕을 먼저 넣으세요.
물엿을 가지고 계시다면 지금 바로 추가해 주세요.
물엿 1큰술(12g)입니다. 빼셔도 됩니다.
이번엔 다진 마늘 1큰술(20g)을 넣어주세요.
간장 큰 술 5(50g)를 넣어주세요.
아직 불고기 냄새가 안 나요.
세게 버무리지 마세요
전부 망하고 맙니다.
버섯은 가능하면 얇게 썰어주세요.
양파는 슬라이스 해주세요.
양파를 추가해도 되고 안 해도 됩니다.
대신 싱겁기 때문에 간장을 더 사용해 주세요.
양파(150g)를 넣어주세요.
버섯은 가능하면 얇게 썰어주세요.
대파 썰은 것(80g)을 버섯(40g)과 함께 넣어주세요.
아직 불고기 냄새가 안 나요.
흑후추 좀 추천해 드릴게요.
흑후추가 들어가면 불고기 냄새가 살짝 납니다.
참기름 3큰술(21g)을 넣으면 불고기 냄새가 확 나요.
볶기만 하면 돼요.
불고기 볶을 때는 기름을 쓸 필요 없어요.
야채가 부드러워집니다.
볶을 때 고기가 뭉쳐지지 않게 해 줍니다.
고기가 토막토막 나도록 해야 돼요.
(필요에 따라 MSG를 추가합니다)
끝.
양파 또는 버섯은 필요 없다고 했어요.
야채를 사용하지 않은 경우에는 간장을 적게 하지 않으면 짜요.
밥이랑 같이 먹으면 제일 맛있어요.
불고기는 야채쌈이랑 먹어도 맛있어요.
한국인들은 마늘을 많이 먹죠? 구운 마늘도 함께 먹으면 좋아요.
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